2022年11 月1日上午第3节课，我院酒店管理教研室主任张众老师讲授的《酒店餐饮管理》示范性观摩课以直播形式如期进行，学院领导、部分督导、教师参与了本次观摩课并进行线上评议活动。

张众老师主要讲解的内容是餐饮营销策略。开课前以“自古真情留不住，唯有套路得人心”的诙谐说法，引人入胜。他熟练利用网络教学平台发布课程前测，引导学生温故知新。以“星巴克”案例导入新课，并充分体现以“学生为中心”的教学理念，激发学生积极性。学生热情高涨，纷纷以短视频形式进行分享，主动思考问题并踊跃回答。随后，由学生思考的结果引入产品定价、国内外餐饮品牌的定价、顾客的感知-期望等教学内容。最终提出营销“套路”究竟是什么，何为营销策略。在授课过程中，结合文化自信进行课程思政教育，衔接自然，教学效果非常好。

观摩课结束后，学院领导、督导和部分教师围绕授课内容、课程思政、案例分析、网络教学手段、教学效果等方面进行了深入探讨。大家充分肯定了张众老师丰富的教学内容和生动形象的教学案例。曹兰老师给出肯定性的评价，收获颇多；巩隽老师认为在某些教学内容设计中，专业课老师之间可以就教学内容提前沟通；李宏老师认为听这样的课是一种沉浸式的体验，教师与学生是真正的互动；杨洋老师提出张众老师的示范课有很多值得学习的优点；徐茜老师在肯定的基础上，提出本专业老师应在相关课程的交叉融合部分进行教学探讨；刘静娜老师认为课程内容环环相扣，思政内容也衔接自然，值得学习。会展教研室主任连建功老师评价课程在理论与实践紧密结合、思政教育的自然渗透等方面做的非常好，也提出了要注意教学内容与时间的把控。旅游基础与创新教研室主任肖鸿燚老师认为张老师对学习通平台的运用非常娴熟、课程思政恰到好处、PPT简洁准确，建议案例的选用可以考虑继续更新。

王中雨副院长赞赏张众老师的课程内容有深度、案例丰富，讲述自如，值得全院教师认真学习、汲取经验。同时在教态方面、学生任务布置方面给出一定改进意见。希望张众老师以后在全院范围内做示范课讲解。

王德静院长对此次观摩课活动进行总结，充分肯定了张众老师课堂教学效果，合乎规范，具有较强的实践意义。王院长对学院教学工作提出建议：一是教研室老师们彼此之间心要打通，促进交流合作；二是各专业之间要打通；学科之间要打通，将学院各个专业融入到文旅发展的大环境中，我们的专业才会有更强的生命力。三是各教研室应建立公共教学资源库，教师们上传教学资料进行分享，合作探讨、彼此促进。希望学院各位教师在交流中碰撞出思想的火花，提出真知灼见，提升教学质量。